Inilah Langkah-Langkah Bikin Crepes

Kue Crepes ialah salah satu macam penganan yang amat digemari banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta mempunyai berbagai varian toping dan isi membuatnya disukai oleh semua orang.

Crepes ini merupakan kudapan yang berasal dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat disajikan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Semenjak kemunculannya sampai sekarang, kue crepes bisa dibagi menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue crepes memakai tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan untuk crepes manis antara lain seperti pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, kue crepes jenis ini sangat diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Seperti namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu kudapan yang amat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar jika kita dapat menemukan pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini kalau cuma untuk bisa menikmati renyahnya crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat gampang didapat dan alat-alat yang dipergunakan juga tentunya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes

* 100 gram tepung terigu protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda dapat menggunakan susu cair sapi atau dapat pula memakai susu bubuk yang sudah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur.
* Mentega secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
* � sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang dipergunakan untuk resep crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker sampai campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung gandum sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi sampai rata.
* Tuangkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Siapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat kue crepes. Anda dapat mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang telah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
* Kemudian letakkan lagi wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misalnya irisan pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua, kemudian dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian resep kue crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

%d bloggers like this: